האיגוד הישראלי לרפואת משפחה

ארוחת צהרים צמחונית - הנחיות מגיל שנה עד 5 שנים

מתוך ויקירפואה

מנה צמחונית עשירת חלבון תינתן רק לפי הצהרה ודרישה מפורשת של ההורים, שאר המנות בארוחה יהיו לפי טבלאות 3 ו-3 א׳.

בארוחה צמחונית יש להציע ירק או פרי עשיר בויטמין C לשיפור ספיגת הברזל שמקורו בצומח.

טבלה מס׳ 4 : הגדרת תדירות וגודל מנה עשירת חלבון לצמחונים - ארוחת צהרים
מנה עשירת חלבון * בגרם גילאים בשנים
פריטי מזון תדירות 1-3 4-5
קטניות מבושלות: שעועית יבשה, עדשים, אפונה, חומוס 1 40-60 80
פלאפל כדורים 1 75-50 75
*פתיתי סויה או טופו: קציצות/ גולש/ שניצל/ קבב/ המבורגר/ נקניקיות (מהצומח) 2 60-30 80
לצמחונים האוכלים דגים: דג ללא עצמות (פילה) מבושל/ קציצות דג מבושלות 2 80 100
**פשטידה/מאפה עם גבינה
בתוספת לבן/ יוגורט
**1 20 40
**1 50 100

* מזון מתועש או חצי מוכן יוגש לא יותר מפעם אחת בשבוע, חשוב לבדוק ערכי השומן חלבון ונתרן.

** מיועד ליום שישי בלבד: מנה חמה המכילה עם גבינות ובנוסף לבן או יוגורט בכמות הרשומה בטבלה

ראו גם