כניסה 
עקבו אחרינו בפייסבוק הבדלים בין גרסאות בדף "לאכול ולגדול - הגדרות ומטרות"
מתוך ויקירפואה
| שורה 9: | שורה 9: | ||
|שם המחבר= | |שם המחבר= | ||
|שם הפרק=עקרונות כלליים בהזנה בריאה | |שם הפרק=עקרונות כלליים בהזנה בריאה | ||
| − | |עורך מדעי=גב' חוה אלטמן, MPH,RD, אחראית ארצית בבריאות הציבור, | + | |עורך מדעי=גב' חוה אלטמן, MPH,RD, אחראית ארצית בבריאות הציבור, |
| − | {{ש}}גב' אורית זילברברג, BSc ,RD, המחלקה לתזונה משרד הבריאות, | + | {{ש}}גב' אורית זילברברג, BSc ,RD, המחלקה לתזונה משרד הבריאות, |
| − | {{ש}}טל פרילינג, BSc ,RD, לשכת בריאות תל אביב, | + | {{ש}}טל פרילינג, BSc ,RD, לשכת בריאות תל אביב, |
{{ש}}גב' קרן מור-רוזנברג, MS, מנהלת תוכניות קידום בריאות, עמותת אשלים | {{ש}}גב' קרן מור-רוזנברג, MS, מנהלת תוכניות קידום בריאות, עמותת אשלים | ||
| − | |מאת=|valign="top"|שירותי המזון והתזונה המחלקה לתזונה, | + | |מאת=|valign="top"|שירותי המזון והתזונה המחלקה לתזונה, |
{{ש}}דיאטניות לשכות הבריאות שירותי בריאות הציבור, משרד הבריאות | {{ש}}דיאטניות לשכות הבריאות שירותי בריאות הציבור, משרד הבריאות | ||
|מוציא לאור=משרד הבריאות שירותי בריאות הציבור האגף לתזונה | |מוציא לאור=משרד הבריאות שירותי בריאות הציבור האגף לתזונה | ||
| שורה 19: | שורה 19: | ||
|מספר עמודים=31 | |מספר עמודים=31 | ||
|אחראי הערך= | |אחראי הערך= | ||
| − | }} | + | }} |
{{הרחבה|המלצות תזונתיות}} | {{הרחבה|המלצות תזונתיות}} | ||
*שילוב חינוך תזונתי מותאם גיל: | *שילוב חינוך תזונתי מותאם גיל: | ||
:* יתקיימו '''פעילויות חינוך תזונתי לחיזוק התזונה הבריאה''' לקידום ולהטמעה של הרגלי אכילה בריאים | :* יתקיימו '''פעילויות חינוך תזונתי לחיזוק התזונה הבריאה''' לקידום ולהטמעה של הרגלי אכילה בריאים | ||
| − | :* תעשה '''פעילות לעידוד אכילת ירקות, פירות דגנים מלאים וקטניות''' אם באמצעות משחק או על ידי הכנת אוכל משותפת | + | :* תעשה '''פעילות לעידוד אכילת ירקות, פירות דגנים מלאים וקטניות''' אם באמצעות משחק או על ידי הכנת אוכל משותפת וכדומה |
:* תעשה '''פעילות למניעת בזבוז מזון''' תוך חשיבה על חינוך תזונתי של הילדים וההורים | :* תעשה '''פעילות למניעת בזבוז מזון''' תוך חשיבה על חינוך תזונתי של הילדים וההורים | ||
:* הגשת '''תזונה בריאה והכללת פעילות חווייתית בריאה''' ילוו מסיבות ואירועים במסגרת. מומלץ שיתוף ויידוע הורים כבר בתחילת השנה | :* הגשת '''תזונה בריאה והכללת פעילות חווייתית בריאה''' ילוו מסיבות ואירועים במסגרת. מומלץ שיתוף ויידוע הורים כבר בתחילת השנה | ||
| שורה 34: | שורה 34: | ||
*חשוב '''לשבת ולאכול עם הילדים''' על מנת להוות דוגמה אישית לאכילה בריאה. חשוב מגיל צעיר '''להרגיל את הילדים לאכול כשהם יושבים ליד השולחן''' | *חשוב '''לשבת ולאכול עם הילדים''' על מנת להוות דוגמה אישית לאכילה בריאה. חשוב מגיל צעיר '''להרגיל את הילדים לאכול כשהם יושבים ליד השולחן''' | ||
*מומלץ לשלב שיח בזמן הארוחה ובוודאי ש'''אין להשתמש במסכים''' בזמן זה, לא באופן אישי, על ידי מלווה, ולא בצפייה קולקטיבית בשום צורה שהיא | *מומלץ לשלב שיח בזמן הארוחה ובוודאי ש'''אין להשתמש במסכים''' בזמן זה, לא באופן אישי, על ידי מלווה, ולא בצפייה קולקטיבית בשום צורה שהיא | ||
| − | *הגשת המזון בצורה | + | *הגשת המזון בצורה אסתטית ומעוררת תיאבון למרכז השולחן, באווירה נינוחה ורגועה: ניתן לקשט את תבניות ההגשה או את צלחות האוכל בירקות צבעוניים, תבלינים טבעיים שונים, או עשבי תיבול טריים ועונתיים |
*בחירת '''כלי אוכל מותאמים לגיל וכלי הגשה נאים למראה''' היוצרים אווירה מזמינה ונעימה לאכילה. כיסוי השולחן במפה מיועדת למזון בנוסף למפית נייר אישית | *בחירת '''כלי אוכל מותאמים לגיל וכלי הגשה נאים למראה''' היוצרים אווירה מזמינה ונעימה לאכילה. כיסוי השולחן במפה מיועדת למזון בנוסף למפית נייר אישית | ||
*יש להשתמש ככל שניתן ב'''כלים ובמפות רב פעמיים''' השומרים על הקיימות | *יש להשתמש ככל שניתן ב'''כלים ובמפות רב פעמיים''' השומרים על הקיימות | ||
גרסה מ־10:51, 31 בדצמבר 2020
ערך זה נמצא בבדיקה ועריכה על ידי מערכת ויקירפואה, וייתכן כי הוא לא ערוך ומוגה.
לאכול ולגדול - תדריך להזנת תינוקות, פעוטות וילדים במסגרת חינוכית
מאת שירותי המזון והתזונה המחלקה לתזונה, דיאטניות לשכות הבריאות שירותי בריאות הציבור, משרד הבריאות
| לאכול ולגדול | ||
|---|---|---|
 | ||
| שם הפרק | עקרונות כלליים בהזנה בריאה | |
| עורך מדעי | גב' חוה אלטמן, MPH,RD, אחראית ארצית בבריאות הציבור,
|
|
| מוציא לאור | משרד הבריאות שירותי בריאות הציבור האגף לתזונה | |
| מועד הוצאה | מהדורת מאי 2020 | |
| מספר עמודים | 31 | |
לערכים נוספים הקשורים לנושא זה, ראו את דף הפירושים – המלצות תזונתיות
- שילוב חינוך תזונתי מותאם גיל:
- יתקיימו פעילויות חינוך תזונתי לחיזוק התזונה הבריאה לקידום ולהטמעה של הרגלי אכילה בריאים
- תעשה פעילות לעידוד אכילת ירקות, פירות דגנים מלאים וקטניות אם באמצעות משחק או על ידי הכנת אוכל משותפת וכדומה
- תעשה פעילות למניעת בזבוז מזון תוך חשיבה על חינוך תזונתי של הילדים וההורים
- הגשת תזונה בריאה והכללת פעילות חווייתית בריאה ילוו מסיבות ואירועים במסגרת. מומלץ שיתוף ויידוע הורים כבר בתחילת השנה
- מומלץ לגדל גינת ירק שתספק חלק מהצרכים של הילדים ותהיה חלק מהפעילות החינוכית
- יעשה שימוש במזון טבעי בלבד (מחומרי גלם גולמיים, המוכנים במקום ומוגשים מיד לאחר ההכנה). לפי הטבלה בנספח 3 בה מוצגים המזונות שניתן להרכיב מהם בלבד ארוחה
- סלטי טחינה, חומוס סלטי/ממרחי ירקות או קטניות יהיו בהכנה ביתית בכל מקום שצוינו
- חלב ומוצריו או תחליפיהם: חלב 3%, גבינות 5%, לבן/ יוגורט עד 5%, טופו, משקה סויה ללא תוספות וטחינה
- ארוחת צהרים תכלול יום אחד בשבוע לפחות של מנה צמחונית (מקטניות כגון שעועית, אפונה, גרגירי חומוס, עדשים, סויה) לכולם. במשך החודש יופיעו לפחות 4 מנות צמחוניות מגוונות מקטניות שונות ובצורת הגשה שונה בהתאם לגיוון המופיע בטבלה של ארוחת צהרים צמחונית
- מסיבות, חגים וחגיגות ימי הולדת: הכיבוד יהיה בריא כמו בכל יום. הייחודיות יכולה להתבטא בקישוט המזון, במשחקים, בהפעלות, בפעילויות שונות ובהפתעות שאינם ממתקים. הכיבוד יכלול ירק, פרי, מים ומאכל סמלי אחד המותאם לחג. ראו נספח 4 להצעות למאכלים סמליים לחגים. בימי הולדת תוגש מנת עוגה לילד וגם פעילות זאת תשולב בפעילות חינוכית מתאימה בלבד
- חשוב לשבת ולאכול עם הילדים על מנת להוות דוגמה אישית לאכילה בריאה. חשוב מגיל צעיר להרגיל את הילדים לאכול כשהם יושבים ליד השולחן
- מומלץ לשלב שיח בזמן הארוחה ובוודאי שאין להשתמש במסכים בזמן זה, לא באופן אישי, על ידי מלווה, ולא בצפייה קולקטיבית בשום צורה שהיא
- הגשת המזון בצורה אסתטית ומעוררת תיאבון למרכז השולחן, באווירה נינוחה ורגועה: ניתן לקשט את תבניות ההגשה או את צלחות האוכל בירקות צבעוניים, תבלינים טבעיים שונים, או עשבי תיבול טריים ועונתיים
- בחירת כלי אוכל מותאמים לגיל וכלי הגשה נאים למראה היוצרים אווירה מזמינה ונעימה לאכילה. כיסוי השולחן במפה מיועדת למזון בנוסף למפית נייר אישית
- יש להשתמש ככל שניתן בכלים ובמפות רב פעמיים השומרים על הקיימות
- תתקיים הערכת צריכת מזון והפקת לקחים אחת לחודש. יש לוודא שלא נזרקות כמויות משמעותיות של עודפי מזון. חשוב לתכנן באופן מושכל את רכישת המזונות והשימוש בהם