האיגוד הישראלי לרפואת משפחה

לאכול ולגדול - הגדרות ומטרות

מתוך ויקירפואה

ערך זה נמצא בבדיקה ועריכה על ידי מערכת ויקירפואה, וייתכן כי הוא לא ערוך ומוגה.

BabyEating.png

לאכול ולגדול - תדריך להזנת תינוקות, פעוטות וילדים במסגרת חינוכית
מאת שירותי המזון והתזונה המחלקה לתזונה, דיאטניות לשכות הבריאות שירותי בריאות הציבור, משרד הבריאות

לאכול ולגדול
Cover babies.jpg
שם הפרק עקרונות כלליים בהזנה בריאה
עורך מדעי גב' חוה אלטמן, MPH,RD, אחראית ארצית בבריאות הציבור,


גב' אורית זילברברג, BSc ,RD, המחלקה לתזונה משרד הבריאות,
טל פרילינג, BSc ,RD, לשכת בריאות תל אביב,
גב' קרן מור-רוזנברג, MS, מנהלת תוכניות קידום בריאות, עמותת אשלים

מוציא לאור משרד הבריאות שירותי בריאות הציבור האגף לתזונה
מועד הוצאה מהדורת מאי 2020
מספר עמודים 31
 

לערכים נוספים הקשורים לנושא זה, ראו את דף הפירושיםהמלצות תזונתיות

  • שילוב חינוך תזונתי מותאם גיל:
  • יתקיימו פעילויות חינוך תזונתי לחיזוק התזונה הבריאה לקידום ולהטמעה של הרגלי אכילה בריאים
  • תעשה פעילות לעידוד אכילת ירקות, פירות דגנים מלאים וקטניות אם באמצעות משחק או על ידי הכנת אוכל משותפת וכדומה
  • תעשה פעילות למניעת בזבוז מזון תוך חשיבה על חינוך תזונתי של הילדים וההורים
  • הגשת תזונה בריאה והכללת פעילות חווייתית בריאה ילוו מסיבות ואירועים במסגרת. מומלץ שיתוף ויידוע הורים כבר בתחילת השנה
  • מומלץ לגדל גינת ירק שתספק חלק מהצרכים של הילדים ותהיה חלק מהפעילות החינוכית
  • יעשה שימוש במזון טבעי בלבד (מחומרי גלם גולמיים, המוכנים במקום ומוגשים מיד לאחר ההכנה). לפי הטבלה בנספח 3 בה מוצגים המזונות שניתן להרכיב מהם בלבד ארוחה
  • סלטי טחינה, חומוס סלטי/ממרחי ירקות או קטניות יהיו בהכנה ביתית בכל מקום שצוינו
  • חלב ומוצריו או תחליפיהם: חלב 3%, גבינות 5%, לבן/ יוגורט עד 5%, טופו, משקה סויה ללא תוספות וטחינה
  • ארוחת צהרים תכלול יום אחד בשבוע לפחות של מנה צמחונית (מקטניות כגון שעועית, אפונה, גרגירי חומוס, עדשים, סויה) לכולם. במשך החודש יופיעו לפחות 4 מנות צמחוניות מגוונות מקטניות שונות ובצורת הגשה שונה בהתאם לגיוון המופיע בטבלה של ארוחת צהרים צמחונית
  • מסיבות, חגים וחגיגות ימי הולדת: הכיבוד יהיה בריא כמו בכל יום. הייחודיות יכולה להתבטא בקישוט המזון, במשחקים, בהפעלות, בפעילויות שונות ובהפתעות שאינם ממתקים. הכיבוד יכלול ירק, פרי, מים ומאכל סמלי אחד המותאם לחג. ראו נספח 4 להצעות למאכלים סמליים לחגים. בימי הולדת תוגש מנת עוגה לילד וגם פעילות זאת תשולב בפעילות חינוכית מתאימה בלבד
  • חשוב לשבת ולאכול עם הילדים על מנת להוות דוגמה אישית לאכילה בריאה. חשוב מגיל צעיר להרגיל את הילדים לאכול כשהם יושבים ליד השולחן
  • מומלץ לשלב שיח בזמן הארוחה ובוודאי שאין להשתמש במסכים בזמן זה, לא באופן אישי, על ידי מלווה, ולא בצפייה קולקטיבית בשום צורה שהיא
  • הגשת המזון בצורה אסתטית ומעוררת תיאבון למרכז השולחן, באווירה נינוחה ורגועה: ניתן לקשט את תבניות ההגשה או את צלחות האוכל בירקות צבעוניים, תבלינים טבעיים שונים, או עשבי תיבול טריים ועונתיים
  • בחירת כלי אוכל מותאמים לגיל וכלי הגשה נאים למראה היוצרים אווירה מזמינה ונעימה לאכילה. כיסוי השולחן במפה מיועדת למזון בנוסף למפית נייר אישית
  • יש להשתמש ככל שניתן בכלים ובמפות רב פעמיים השומרים על הקיימות
  • תתקיים הערכת צריכת מזון והפקת לקחים אחת לחודש. יש לוודא שלא נזרקות כמויות משמעותיות של עודפי מזון. חשוב לתכנן באופן מושכל את רכישת המזונות והשימוש בהם