מכאן שהרפואה המשולבת, זו המנסה לעשות שימוש בשני העולמות, הקונבנציונלי והאלטרנטיבי, מתמקדת באדם לא פחות מאשר במחלה. ...
מתוך הערך: המדריך לטיפול בסוכרת

מניעת מחלות קרדיווסקולריות - נייר עמדה/נספח 5: ההרכב התזונתי של דגי הבריכות בישראל

מתוך ויקירפואה

HeartNutrition.png

המלצות תזונתיות למניעת מחלות קרדיווסקולריות - נייר עמדה
מאת האיגוד הקרדיולוגי: ד"ר סיגל אילת-אדר, פרופ' יעקב הנקין, פרופ' אורי גולדבורט, ד"ר יצחק גביזון, פרופ' חיים יוספי, ד"ר נסטור ליפובצקי, פרופ' איריס שי, פרופ' מיכאל שכטר.
משרד הבריאות: פרופ' רונית אנדוולט, ד"ר מורן בלייכפלד - מגנאזי.
עמותת עתיד: ד"ר אסף בוך, ד"ר מיכל גילאון קרן, ד"ר נוהא זיידאן-יונס, ד"ר סיגל טפר, פרופ' שירה זלבר-שגיא, ד"ר טלי סיני, ד"ר נעמי פליס-איסקוב, ד"ר ורד קאופמן-שריקי, מר גיא שלמון - M.Sc, ד"ר שירי שרף-דגן.
כותבים נוספים: מג"ר רונית מינקוב, פרופ' צופיה איש שלום.

לערכים נוספים הקשורים לנושא זה, ראו את דפי הפירושים: – מחלת לב, טרשת עורקים ומחלות כלי דם, המלצות תזונתיות


הנתונים מתייחסים ל-ל-100 גרם פילה דג, בדיקות מעבדה: מעבדת מילודע, דיגום וחישוב גודל מדגם עמיחי גלר, תכנון ובקרה ד"ר תורי גולדשטיין. דגי אמנון, בורי, קרפיון, באס, פורל ומוסר נדגמו ב־3.2017, הדגים לברק וברמונדי נדגמו ב־2018.12. סימן < מציין נמוך מסף גילוי.

טקסט הכותרת
ערכים אמנון בורי קרפיון באס פורל מוסר לברק ברמונדי-ניר דוד ברמונדי-מעגן מיכאל
קלוריות (קק"ל) 127 183 131 155 148 100 183 124 106
חלבון (גרם) 19.9 19.0 17.3 18.6 20.5 19.5 18.6 17.8 20.2
פחמימות (גרם) <0.1 0.2 0.8 0.1 0 <0.1 <0.1 <0.1
שומן % (גרם) 5.3 11.8 6.5 8.9 7.4 2.4 12.1 5.9 2.8
שומן רווי (גרם) 1.9 3.9 1.6 2.3 1.7 0.8 2.9 1.6 0.85
שומן חד-בלתי רווי (גרם) 2.2 3.9 3.3 4.2 3.2 0.8 5.4 2.5 1.3
שומן רב-בלתי רווי (גרם) 1.2 4.0 1.7 2.4 2.5 0.8 3.7 1.7 0.7
כולסטרול (מ"ג) 69.0 64.8 75.8 76.3 80.8 76.3 82.3 74.4 81.3
אומגה 3 (גרם) 0.26 2.02 0.16 0.55 0.76 0.24 1.12 0.45 0.11
אומגה 6 (גרם) 0.95 1.96 1.54 1.89 1.71 0.60 2.63 1.29 0.58
אומגה 6 3.6 0.9 9.6 3.4 2.2 2.5 2.3 2.9 5.3
אומגה 3 15.3 379.3 12.9 121.2 79.3 23.8 171.6 94.2 17.3
EPA - C 20:5 n3 (מ"ג) 97.5 626.9 58.2 226.6 487.5 115.1 425.3 185.2 39.6
DHA- C 22:6 n3 (מ"ג) 92.5 698.7 69.9 138.7 136.5 39.9 396.3 110.5 46.2
ALA- C 18:3 n3 (מ"ג) 1.1 2.6 0.5 1.7 2.5 < 0.1 2.1 2.8 0.4
ויטמין E (מ"ג) 2.0 4.7 2.1 3.4 4.4 2.9 4.1 2.1 3.5
ויטמין B3 (מ"ג) 0.6 2.6 1.3 0.5 2.1 1.0 0.6 0.3
ויטמין 12B (מק"ג) 0.97 7.5 1.3 2.4 20 6.4 0.8 0.6 6.3
ויטמין D (מק"ג) 48.0 7.5 1.3 2.4 20 6.4 0.8 0.6 6.3
Ca סידן 13.8 10.3 14.9 12.5 61.2 12.0 9.7 12.6 10.6
K אשלגן 223 243 241 244 290 229 177 210 290
Na נתרן 48.3 25.2 34.3 38.8 33.4 39.2 27 29.6 43.3
P זרחן 133 164 164 171 229 151 151 157 194
S גופרית 222 230 191 216 200 230 204 197 216
Mg מגנזיום 17.1 22.1 21.7 24.3 24.7 19.7 20.8 24.8 27
Fe ברזל 0.3 0.5 0.7 0.3 0.3 0.3 0.2 0.3 0.3
Zn אבץ 0.6 0.6 0.7 0.5 0.7 0.4 0.9 0.7 0.4
Si סיליקה 1.1 1.1 2.2 2.5 20.5 0.4 1.5 1.1 2.3
Se סלן <0.025 0.075 0.104 0.075 0.148 <0.025 <0.025 0.054 <0.025
יוד (מ"ג) 0.03 0.38 0.002 0.17 0.001 0.01 לא התקבלו תוצאות לא התקבלו תוצאות
Cu נחושת 0.03 0.012 0.066 0.035> 0.029 0.011 0.04 0.03 0.03
Pb עופרת <0.01 <0.01 <0.01 0.015 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01 <0.01
Hg כספית <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002