לאכול ולגדול - נספח 3 - רשימת עזר: המזונות מהם מותר להכין ארוחות במעון

לאכול ולגדול - תדריך להזנת תינוקות, פעוטות וילדים במסגרת חינוכית
מאת שירותי המזון והתזונה המחלקה לתזונה, דיאטניות לשכות הבריאות שירותי בריאות הציבור, משרד הבריאות

הפרק הבא הפרק הקודם

תוכן עניינים > פרק #8: לאכול ולגדול - נספח 3 - רשימת עזר: המזונות מהם מותר להכין ארוחות במעון

לערכים נוספים הקשורים לנושא זה, ראו את דפי הפירושים: – המלצות תזונתיות, תזונה בילדים

הכנת ארוחות לילדי המעון תתבצע מהמזונות המופיעים במרכיבי הטבלה המופיעה להלן בלבד.

טבלה זו מבוססת על טבלת המזונות המומלצים לסמל הירוק של משרד הבריאות. הטבלה מתעדכנת מעת לעת.

בעמודה א' מפורטות קבוצות המזון.

עמודה ב' מפרטת את הקטגוריות הרלוונטיות בכל קבוצת מזון, מהן ניתן להכין את האוכל במעון ועמודה ג' מפרטת אלו תוספות ניתן שיהיו במזונות הגולמיים.

אין להוסיף או להשתמש במזונות עם תוספת סוכר, אבקות, סירופים ורטבים וכל תוספת אחרת שאיננה מפורטת בטבלה.

בהכנת הארוחה במעון, ניתן לשלב בין המזונות שבטבלה ולתבל במידת הצורך ובכמות מתונה לפי ההמלצות שבמדריך זה. במידת הצורך יש להתייעץ עם דיאטנית/ תזונאית.

א	ב	ג
קבוצת מזון	תת-קטגוריה	התייחסות לתוספות
מוצרי חלב	חלב/ משקה סויה לשתייה	ללא תוספות
	יוגורטים	ללא תוספות
	גבינות עד 5% שומן	ללא תוספות, למעט תבלינים ומלח
מוצרים על בסיס קטניות	טופו טבעי	ללא תוספות, למעט תבלינים, מלח ומגבירי חוזק
מוצרים על בסיס קטניות	משקה קטניות	פולי סויה, מים, מלח
שמנים צמחיים	שמן אבוקדו	ללא תוספות
שמנים צמחיים	שמן שקדים	ללא תוספות
שמנים צמחיים	שמן קנולה (לפתית)	ללא תוספות
שמנים צמחיים	שמן זית	ללא תוספות
דגנים ופסאודו-דגנים כמו קינואה וכוסמת	בכל צורת הכנה או אריזה (כגון: מבושל, אפוי, מאודה, קפוא, מותפח, בשימורים, מונבט, קלוי או ארוז בוואקום)	ללא תוספות, למעט מלח ותבלינים
דגנים	קמח מדגנים מלאים (נטחן מהגרעין בשלמותו בלבד)	ללא תוספות
דגנים	פסטה מלאה לפי תקן	ללא תוספות
דגנים ופסאודו-דגנים	קרקרים, פריכיות. 100% דגנים מלאים בלבד	ללא תוספות למעט מלח ותבלינים
דגנים	לחם, לחמנייה, פיתה	עם הסמל הירוק
קטניות כגון שעועית, חומוס, עדשים, אפונה יבשה	גרעין בשלמותו כולל קטניות שבורות וקלופות. בכל צורת הכנה או אריזה (כגון: מבושל, אפוי, מונבט, מאודה, קפוא, בשימורים, קלוי או ארוז בוואקום). לא מטוגן.	ללא תוספות למעט מלח ותבלינים
קטניות כגון שעועית, חומוס, עדשים, אפונה יבשה	קמח הנטחן מהקטנית בשלמותה 100%	ללא תוספות
קטניות כגון שעועית, חומוס, עדשים, אפונה יבשה	ממרח קטניות	ללא תוספות למעט: תבלינים, טחינה, שמן זית, לימון ומלח
טחינה מזרעי שומשומין. שומשום מלא	טחינה גולמית	ללא תוספות
סלט טחינה	ללא תוספות למעט מלח ותבלינים
דגים	שימורי דגים	ללא תוספות, למעט תבלינים, מלח, שמנים צמחיים מקבוצת ה'שמנים הצמחיים' בטבלה זו
דגים	דגים (גולמיים) לא מעובדים. טריים או קפואים	ללא תוספות
דגים	אפויים/צלויים/מתובלים	ללא תוספות, למעט תבלינים, מלח
ביצים	ביצים טריות בקליפתן
עוף	עופות: טריים, מצוננים או קפואים (גולמיים). שלמים, או חלקים. ללא חלקים פנימיים.	ללא תוספות
עוף	עופות: אפויים/צלויים/מתובלים	ללא תוספות, למעט תבלינים, מלח
בשר	בשר טחון: בקר/הודו/עוף (**) חומר הגלם הוא בשר גולמי ללא תוספות	ללא תוספות מלבד ביצה, תבלינים, מלח. ניתן להוסיף קטניות ומעט פירורי לחם
פירות	טרי ובכל צורת הכנה או אריזה (כגון אך לא רק: מבושל, אפוי, מאודה, קפוא, מרוסק, בשימורים, קלוי או ארוז בוואקום) לא מטוגן. לא מיובש (למעט פירות שיובשו בהקפאה ועברו תהליך שחזור לפני אכילתם). ללא שימוש באבקות, סילאן, ריבות, מיצים וקונפיטורות.	ללא תוספות
ירקות	ללא תוספות למעט מלח ותבלינים