הצגת המקור של הדף "מניעת מחלות קרדיווסקולריות - נייר עמדה/נספח 5: ההרכב התזונתי של דגי הבריכות בישראל"

{{פרק
|ספר=המלצות תזונתיות למניעת מחלות קרדיווסקולריות - נייר עמדה
|מספר הפרק=9
}}
{{הרחבה|ערכים=[[מחלת לב]], [[טרשת עורקים ומחלות כלי דם]], [[המלצות תזונתיות]]}}

'''הנתונים מתייחסים ל-ל-100 גרם פילה דג, בדיקות מעבדה: מעבדת מילודע, דיגום וחישוב גודל מדגם עמיחי גלר, תכנון ובקרה ד"ר תורי גולדשטיין. דגי אמנון, בורי, קרפיון, באס, פורל ומוסר נדגמו ב־3.2017, הדגים לברק וברמונדי נדגמו ב־2018.12. סימן < מציין נמוך מסף גילוי.'''

{| class="wikitable"
! טקסט הכותרת
|-
!ערכים
!אמנון
!בורי
!קרפיון
!באס
!פורל
!מוסר
!לברק
!ברמונדי-ניר דוד
!ברמונדי-מעגן מיכאל
|-
|קלוריות (קק"ל)
|127||183||131||155||148||100||183||124||106
|-
|חלבון (גרם)
|19.9||19.0||17.3||18.6||20.5||19.5||18.6||17.8||20.2
|-
|פחמימות (גרם)
|<0.1||0.2||0.8||0.1||0||<0.1||<0.1||<0.1||
|-
|שומן % (גרם)
|5.3||11.8||6.5||8.9||7.4||2.4||12.1||5.9||2.8
|-
|שומן רווי (גרם)	
|1.9||3.9||1.6||2.3||1.7||0.8||2.9||1.6||0.85
|-
|שומן חד-בלתי רווי (גרם)
|2.2||3.9||3.3||4.2||3.2||0.8||5.4||2.5||1.3
|-
|שומן רב-בלתי רווי (גרם)
|1.2||4.0||1.7||2.4||2.5||0.8||3.7||1.7||0.7
|-
|כולסטרול (מ"ג)
|69.0||64.8||75.8||76.3||80.8||76.3||82.3||74.4||81.3
|-	
|אומגה 3 (גרם)
|0.26||2.02||0.16||0.55||0.76||0.24||1.12||0.45||0.11
|-
|אומגה 6 (גרם)
|0.95||1.96||1.54||1.89||1.71||0.60||2.63||1.29||0.58
|-
|אומגה 6
|3.6||0.9||9.6||3.4||2.2||2.5||2.3||2.9||5.3
|-
|אומגה 3
|15.3||379.3||12.9||121.2||79.3||23.8||171.6||94.2||17.3
|-
|EPA - C 20:5 n3 (מ"ג)
|97.5||626.9||58.2||226.6||487.5||115.1||425.3||185.2||39.6
|-
|DHA- C 22:6 n3 (מ"ג)
|92.5||698.7||69.9||138.7||136.5||39.9||396.3||110.5||46.2
|-
|ALA- C 18:3 n3 (מ"ג)
|1.1||2.6||0.5||1.7||2.5||< 0.1||2.1||2.8||0.4
|-
|ויטמין E (מ"ג)
|2.0||4.7||2.1||3.4||4.4||2.9||4.1||2.1||3.5
|-
|ויטמין B<sub>3</sub> (מ"ג)	
|0.6||2.6||1.3||0.5||2.1||1.0||0.6||0.3||
|-
|ויטמין 12B (מק"ג)
|0.97||7.5||1.3||2.4||20||6.4||0.8||0.6||6.3
|-
|ויטמין D (מק"ג)
|48.0||7.5||1.3||2.4||20||6.4||0.8||0.6||6.3
|-
|Ca סידן
|13.8||10.3||14.9||12.5||61.2||12.0||9.7||12.6||10.6
|-
|K אשלגן
|223||243||241||244||290||229||177||210||290	
|-
|Na נתרן
|48.3||25.2||34.3||38.8||33.4||39.2||27||29.6||43.3
|-
|P זרחן
|133||164||164||171||229||151||151||157||194
|-
|S גופרית
|222||230||191||216||200||230||204||197||216
|-
|Mg מגנזיום
|17.1||22.1||21.7||24.3||24.7||19.7||20.8||24.8||27
|-
|Fe ברזל
|0.3||0.5||0.7||0.3||0.3||0.3||0.2||0.3||0.3
|-
|Zn אבץ
|0.6||0.6||0.7||0.5||0.7||0.4||0.9||0.7||0.4
|-
|Si סיליקה
|1.1||1.1||2.2||2.5||20.5||0.4||1.5||1.1||2.3
|-
|Se סלן
|<0.025||0.075||0.104||0.075||0.148||<0.025||<0.025||0.054||<0.025
|-
|יוד (מ"ג)
|0.03||0.38||0.002||0.17||0.001||0.01||לא התקבלו תוצאות||לא התקבלו תוצאות||
|-
|Cu נחושת
|0.03||0.012||0.066||0.035>||0.029||0.011||0.04||0.03||0.03
|-
|Pb עופרת
|<0.01||<0.01||<0.01||0.015||<0.01||<0.01||<0.01||<0.01||<0.01
|-
|Hg כספית
|<0.002||<0.002||<0.002||<0.002||<0.002||<0.002||<0.002||<0.002||<0.002
|}

[[קטגוריה:בריאות הציבור]]
[[קטגוריה:ניירות עמדה - האיגוד הקרדיולוגי בישראל]]
[[קטגוריה:ניירות עמדה - עמותת עתיד - עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל]]